Свіжовижатий сік часто вважається корисним напоєм: він містить велику кількість вітамінів, повністю натуральний і не має доданого цукру. Однак, на погляд ендокринолога Віри Білої, звичка споживати натуральний сік може призвести до негативних наслідків для здоров’я, зокрема до неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП). Лікар пояснила, як розвивається жировий гепатоз, на прикладі апельсинового соку.
— В одному стакані апельсинового соку зазвичай міститься два великих або три середніх апельсини. Люди, як правило, не вживають таку кількість фруктів, особливо за один раз. Ще однією проблемою є те, що в сокові майже немає клітковини — вона залишається в жмиху. А саме клітковина знижує швидкість надходження глюкози й фруктози в кров, позитивно впливаючи на мікробіом кишківника і сам кишківник, — зазначила лікар у своєму телеграм-каналі.
Внаслідок споживання лише одного стакану соку, людина отримує значну дозу легко засвоюваних простих вуглеводів — глюкози та фруктози, що призводить до порушень вуглеводного обміну та метаболізму печінки. Лікар зазначила, що в 100 мл кока-коли та апельсинового соку міститься майже однакова кількість цукру.
— Постійне споживання великої кількості фруктози є простим і легким способом отримати неалкогольну жирову хворобу печінки — гепатоз, тобто жирове переродження печінки. Надалі це може призвести до розвитку серйозних захворювань, — пояснила лікар.
Що робити, якщо в печінці накопичилось багато зайвого жиру? Зайвий жир у печінці негативно впливає на роботу мозку (на 40% підвищує ризик деменції) і серця, погіршує стан судин, провокує розвиток цукрового діабету, знижує опірність інфекціям.
Доктор Біла також підкреслила, що велика кількість фруктози сприяє розвитку метаболічного синдрому, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань і подагри. Тому замість соку лікар рекомендує споживати свіжі фрукти.
Неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП, стеатоз печінки, жировий гепатоз) — це хронічне захворювання печінки, при якому спостерігається накопичення ліпідів (жирів) у клітинах органу. Діагноз ставлять, якщо жиром заміщено понад 5-10% маси гепатоцитів (основних клітин печінки). В групі ризику захворювання знаходяться люди з надмірною вагою та ожирінням.
На початкових стадіях НАЖХП практично не проявляється. Зазвичай пацієнти скаржаться на швидку втомлюваність, зниження сил та поганий настрій. Якщо захворювання не лікувати, воно може прогресувати до цирозу і раку печінки.
