Цинк, разом із селеном, вважається дефіцитним мікроелементом у всьому світі. Приблизно половина населення планети може підпадати під ризик нестачі цього важливого мікроелемента. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визнала недостатність цинку п’ятим за значимістю фактором ризику захворювань та смертності в країнах, що розвиваються.
Низький рівень цинку в організмі, насамперед, призводить до ослаблення імунної системи, оскільки одна з ключових функцій цинку — активація імунних клітин. У разі нестачі цинку люди стають вразливими до вірусних інфекцій, включно з COVID-19. Щоб дізнатися, чи існує у вас дефіцит цинку, необхідно здати спеціальний аналіз крові. Однак ми наведемо деякі непрямі ознаки, які можуть свідчити про низький рівень цинку в організмі та потребу у прийнятті мінеральних добавок.
Історія проблеми з дефіцитом цинку почала свій відлік у 1961 році в Ірані, коли у 21-річного юнака виявили анемію, гіпогонадизм (недостатність яєчок) та карликовість (сповільнений ріст). Молодий фермер вживав переважно хліб, картоплю та молоко, без джерел білку в раціоні. Подібні симптоми були зафіксовані і у єгипетських підлітків, які також споживали лише хліб та бобові. Прийом добавок з цинком, а також упровадження в раціон достатньої кількості цього мікроелемента, позитивно вплинули на корекцію гіпогонадизму.
Наступні дослідження підтвердили, що характеристики недостатності цинку в щоденному харчуванні включають: уповільнений ріст, недостатність яєчок, гепатоспленомегалію (збільшення печінки та селезінки), анемію, гіперкератоз (зміни зовнішнього вигляду шкіри) та заторможеність. Організм не може накопичувати запаси цинку, тому щоденний раціон кожної людини має містити продукти, багаті на цей мікроелемент.
Джерела цинку
Основним природним джерелом цинку є їжа (червоне м’ясо, птиця, риба). Деякі рослинні продукти (бобові та цільнозернові) також містять цинк, але вони мають фитати, які заважають його засвоєнню. Важливо відзначити, що в грунтах більшості регіонів світу спостерігається дефіцит цинку.
- Найкращі джерела цинку:
- Морепродукти: устриці, краби, омари
- Яловичина
- Домашня птиця
- Свинина
- Бобові
- Горіхи та насіння
- Цільнозернові продукти.
Функції цинку в організмі людини
Цинк є найбільш поширеним внутрішньоклітинним мікроелементом, який присутній у всіх тканинах організму. Найбільше цинку міститься в м’язах та кістках (85%), в шкірі та печінці — 11%. Решта мікроелемента розподіляється в інших тканинах. В організмі дорослої людини вагою 70 кг міститься всього 2–3 грами цинку, що є достатньою кількістю для належного функціонування всіх систем.
Для нормальної роботи імунної системи
Цинк є важливим для активації Т-лімфоцитів — групи лейкоцитів, які допомагають організму боротися з інфекціями. Дослідження показали, що призначення мінеральних добавок із цинком людям із його дефіцитом значно підвищує імунітет. Цей ефект найбільш помітний серед дітей у Developing Countries (країнах, що розвиваються), у яких після прийому цинку зменшується ризик пневмонії та інфекційної діареї. Крім того, деякі дослідження свідчать про те, що прийом добавок з цинком може зменшити тяжкість та тривалість ГРВІ. Останні наукові роботи, пов’язані з COVID-19, виявили чіткий зв’язок: чим нижчий рівень селену та цинку в організмі, тим важче протікає коронавірус. Навпаки, при нормальному рівні цих мінералів спостерігається легкий перебіг захворювання.
Для підтримання здоров’я шкіри, слизових оболонок та росту волосся
Цинк відіграє ключову роль у підтриманні нормального стану шкіри, волосся та нігтів. Якщо у вас є проблеми з висипаннями або акне, це може вказувати на недостатність цинку. Цей мікроелемент контролює виробництво шкірного сала і береться участь у процесах регенерації шкіри. При дефіциті цинку порізи, ранки та прищики заживають довше, можуть виникнути сухість, лущення та дерматит. Симптоми дефіциту цинку також включають випаданння волосся, повільний ріст волосся та ламкість нігтів.
Для зачаття
Низький рівень цинку може призвести до зниження чоловічої фертильності. Цей мікроелемент є важливим як у процесі утворення сперматозоїдів, так і при зачатті. Цинк відповідає за рух хвостиків сперматозоїдів, що сприяє їхній рухливості, необхідній для запліднення. Дефіцит цинку у чоловіків може проявлятися через: низьку рухливість сперматозоїдів, зниження якості сперми та безпліддя, а також зменшення синтезу статевих гормонів, зокрема тестостерону.
Для правильного формування та розвитку плода
Цинк особливо важливий для вагітних і годуючих жінок. Нестача цього мікроелемента, особливо в поєднанні з дефіцитом вітаміну А під час вагітності, може значно підвищити ризики ускладнень. Це веде до збільшення частоти ускладнень та уповільнення розвитку плода. В Україні проведені клінічні дослідження виявили високу поширеність дефициту цинку серед вагітних — до 77%. Нестача мікроелемента часто супроводжується залізодефіцитною анемією, загрозою самовільного переривання вагітності, викиднями, ускладненнями у родовий та післяродовий періоди, а також народженням недоношених дітей і новонароджених із затримкою внутрішньоутробного розвитку. Багато старших досліджень підтвердили, що використання мінеральних комплексів з цинком ефективно запобігає зазначеним акушерським та перинатальним ускладненням.
Для нормального росту і розвитку дитини
При вираженому дефіциті цинку у дітей може спостерігатися уповільнений ріст, атрофія тимуса, селезінки та периферичної лімфоїдної тканини. Також нестача цинку в організмі, що розвивається, може проявлятися погіршенням короткочасної пам’яті, просторового мислення та зниженням здатності до навчання. Дослідження показали, що дефіцит цинку пов’язаний з багатьма симптомами при атопічному дерматиті у дітей. На тлі недостатності цинку це захворювання частіше протікає у тяжкій формі, супроводжується осередками гіперкератозу, ураженням нігтів, волосся та анемією.
Ознаки дефіциту цинку
Організм людини має здатність адаптуватися до короткочасного помірного дефіциту цинку, але тривалий брак цього мінералу призводить до серйозних внутрішніх проблем, таких як:
- знижена стійкість до інфекцій
- еректильна дисфункція
- чоловіче безпліддя
- випадіння волосся
- уповільнений ріст і розвиток у дітей
- діарея, зменшення апетиту
- погане загоєння ран
- зниження мозкової активності
- ризик захворювань печінки, шлунка та кишечника
- ризик ускладнень під час вагітності та пологів
Хто має ризик дефіциту цинку?
До групи ризику відносяться:
- вагітні або жінки, які годують
- вегетаріанці
- люди з серповидно-клітинною анемією
- особи з хронічними захворюваннями печінки
- люди, які дотримуються бідного, одноманітного харчування
Дефіцит цинку було доведено як фактор, що сприяє розвитку хронічних захворювань верхніх відділів травної системи (особливо шлунка та дванадцятипалої кишки), а також супроводжує захворювання печінки, нирок, муковісцидоз і синдром мальабсорбції. Крім того, даний стан пов’язаний із важкою патологією, відомою як ентеропатичний акродерматит.
Взаємодія цинку з лікарськими засобами
Якщо ви вирішите поповнити дефіцит цинку за допомогою мінеральних добавок, зверніть увагу на лікарські засоби, які не слід вживати одночасно з цинком:
- Антибіотики. Пероральний прийом цинку під час вживання хінолонів або тетрациклінів може знизити їх ефективність у боротьбі з бактеріями. Рекомендується приймати антибіотик або за дві години до, або через чотири-шість годин після цинку.
- Пеніцилламін. Цинк може знижувати дію пеніцилламіна (купримін, депен) щодо полегшення симптомів артриту, тому їх також краще вживати в різний час.
- Тіазидні діуретики. Ці препарати активно виводять цинк з організму разом із сечою.
Варто зазначити, що цинк і кальцій конкурують за всмоктування в організмі. Якщо ви приймаєте добавки з кальцієм, рекомендується також вживати вітаміни з цинком, щоб уникнути дефіциту.
