Дієта Дюкана, яка набирає популярності останніми роками, була розроблена маловідомим французьким дієтологом П’єром Дюканом. Основою цієї дієти є вживання продуктів з високим вмістом білка та практично повна відсутність вуглеводів. Для ефективного зниження ваги важливо дотримуватися чотирьох етапів (атака, чергування, закріплення та стабілізація), які пов’язані між собою у чіткій хронології протягом