Дієта Дюкана, яка набирає популярності останніми роками, була розроблена маловідомим французьким дієтологом П’єром Дюканом. Основою цієї дієти є вживання продуктів з високим вмістом білка та практично повна відсутність вуглеводів. Для ефективного зниження ваги важливо дотримуватися чотирьох етапів (атака, чергування, закріплення та стабілізація), які пов’язані між собою у чіткій хронології протягом декількох тижнів.
Проте необхідно пам’ятати, що ідеальної дієти не існує. Перед тим, як обрати білкову дієту Дюкана, слід уважно ознайомитися з усіма можливими протипоказаннями та наслідками для організму.
За результатами аналізу, ця дієта сприяє бажаному зниженню ваги, але в деяких випадках може призвести до погіршення стану здоров’я.
По-перше, це пов’язано з тим, що під час дотримання білкової дієти зростає ризик загострення наявних хронічних захворювань. Також слід зазначити, що високий вміст білка на першому етапі (атака) при наявному дефіциті жирів та вуглеводів може навантажувати печінку і нирки.
В результаті вживання виключно білкової їжі організм починає відчувати брак інших елементів харчування, що призводить до накопичення шкідливих продуктів. Незасвоєні рештки розпаду потрапляють до печінки, нирок, крові та сечі.
Якщо дієта триває більше двох тижнів, може зрости інтоксикація організму, підвищується рівень кетонів у сечі, що призводить до погіршення функцій нирок і наднирників. Це може викликати такі захворювання, як білкове отруєння, ниркова недостатність, кетонурія та сечокам’яна хвороба.
Всі ці внутрішні процеси впливають і на зовнішній вигляд. Кетони — це токсичні речовини, що утворюються під час переробки запасів жиру при дефіциті вуглеводів, вони можуть призвести до проявів, таких як сірість шкіри, тьмяність та випадіння волосся, ламкість нігтів, неприємний запах з рота тощо.
Крім того, підвищене споживання білків може негативно позначитися на функціонуванні серцево-судинної та травної систем, оскільки ця дієта недостатньо збалансована і викликає значне підвищення рівня холестерину. Ситуація може значно погіршитися при щоденному вживанні м’яса та риби у великих кількостях без обмеження, що призводить до утворення холестеринових бляшок, гіпертонії і ламкості судин.
Тому перед початком дієти особам із захворюваннями варто пройти медичне обстеження, здати необхідні аналізи (загальний аналіз крові, сечі та дослідження функції печінки і нирок) і отримати консультацію про доцільність білкової дієти.
Якщо, проконсультувавшись з лікарем, ви все ж вирішили дотримуватися цієї дієти, рекомендується вживати спеціальні препарати для захисту і підтримки функції печінки — гепатопротектори.
